Süßwaren & Snacks für Freizeitanlagen auf der ISM Köln entdecken

(eap) Noch bis einschließlich Mittwoch (31. Januar 2024) findet in den Hallen der Koelnmesse die Internationale Süßwarenmesse (ISM) statt, die in diesem Jahr mehr als 1.400 Aussteller aus 74 Ländern verzeichnet. Neben Kunden aus Einzel- und Großhandel zählt die Fachmesse auch Betreiber von Freizeiteinrichtungen aller Art zu ihrem Besuchspublikum – von klassischen und ausgefallenen Fruchtgummi-Sorten, neuen Schokoladenkreationen und fast zuckerfreier Zuckerwatte (die sich dann z.B. „Naschwatte“ nennt) in Großmengen bis hin zur handwerklichen Lebkuchen-, Speiseeis- und Bonbon-Produktion sind vielseitige Leckereien für den eigenen Shop zu entdecken.

Aktuelle Trends spiegeln das sich verändernde Ernährungsverhalten insbesondere jüngerer Konsumentengruppen wider, das sich z.B. in Süßwaren-Kreationen auf Basis pflanzenbasierter Rohstoffe, der Verwendung von Zuckerersatzstoffen und natürlichen Zutaten zeigt. Eine trendige Entwicklung sind die sog. „freeze dried candies“: durch Gefriertrocknung konservierte Süßigkeiten, deren Geschmack durch den vorherigen Entzug des Wassers intensiviert wird. Auch im Bereich der Verpackungslösungen lassen sich zahlreiche Neuentwicklungen entdecken, die mit dem Ziel einer verbesserten Nachhaltigkeit auf innovativen Materialkombinationen und Upcycling basieren. Lesen Sie mehr über unsere Entdeckungen auf der ISM und der kommenden F&B-Branchenfachmesse Internorga (Hamburg, 8.-12. März 2024) speziell für Freizeitanlagen in einer unserer kommenden EAP-Ausgaben. ■